O curso de tecnologia em processos cervejeiros tem como objetivos ensinar a planejar, coordenar, acompanhar e controlar as ações dos processos de malteação, de fabricação do mosto, de fermentação, de maturação, de filtração e de envasamento de cervejas. 

O profissional formado pode atuar no processo de gestão, planejamento, criação e desenvolvimento de bebidas derivadas do malte, por meio de seu conhecimento prático de todo o processo das atividades relacionadas ao setor de produção de cerveja. 

EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA: CONCEITOS E AMBIENTAÇÃO

BASES BIOLÓGICAS

FORMAÇÃO SOCIOCULTURAL

SUSTENTABILIDADE E RESPONSABILIDADE SOCIAL

COMUNICAÇÃO E EXPRESSÃO

ECONOMIA

PROJETO INTEGRADOR I

MÉTODOS QUANTITATIVOS ESTATÍSTICOS

MÉTODOS QUANTITATIVOS MATEMÁTICOS

ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO

FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO

EMPREENDEDORISMO

GESTÃO ORÇAMENTÁRIA

QUÍMICA GERAL

MERCADO CERVEJEIRO

GESTÃO DE CUSTOS

MICROBIOLOGIA GERAL E BIOSSEGURANÇA

BIOQUÍMICA

FÍSICA GERAL

QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA E QUALITATIVA

GESTÃO ESTRATÉGICA DE MARKETING

MALTE E MALTEAÇÃO

PROJETO INTEGRADOR II

GESTÃO AMBIENTAL

PROCESSO CERVEJEIRO I

ÁGUA LÚPULO E ADJUNTOS

PRODUÇÃO INDUSTRIAL DE CERVEJA

HARMONIZAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE CERVEJAS

DESIGN E PRODUÇÃO ARTESANAL DE CERVEJA

GESTÃO DA QUALIDADE

PROCESSO CERVEJEIRO II

*A oferta e ordem dos módulos/disciplinas pode sofrer alterações/substituições e adequações a qualquer tempo durante o curso por motivos pedagógicos e gerenciais definidos pela coordenação.